Membuat Nyemek Tempe (Tempe Pedas Kuah Santan)

Olahan tempe ini bernama Nyemek Tempe atau Tempe Pedas Kuah Santan.

Bahan Nyemek Tempe :

    tempe 250 gram, potong dadu 1,5 cm
    santan 700 ml dari 1/2 butir kelapa
    cabai hijau 5 buah, potong bulat 1 cm
    lengkuas 3 cm, memarkan
    daun salam 3 lembar
    minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu Halus :

    bawang merah 4 butir
    bawang putih 2 siung
    ketumbar 1/2 sendok teh, sangrai
    jintan 1/2 sendok teh
    kunyit 2 cm, bakar, kupas
    terasi 1 sendok teh, bakar
    garam secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan tempe, lengkuas, daun salam dan cabai hijau. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat.


Resep Masakan Kuliner Indonesia Terlengkap

Untuk 4 porsi

Membuat Soto Iga Lombok Resep Mudah

Iga atau Konro sapi memang nikmat. Menurut  praktisi makanan, daging yang menempel pada tulang adalah daging paling gurih dan nikmat, selain teksturnya yang biasanya lembut, juga mengandung banyak mineral yang membuat rasanya lebih gurih dibandingkan daging dari bagian lain pada sapi. Nah, untuk kali ini kita akan Membuat Soto Iga Lombok, yuk buat sekarang..

Bahan :

3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang
1 ½ sendok the garam
1 sendok the kaldu sapi bubuk
1 sendok the penyedap rasa, jika suka
1 sendok the lada bubuk
200 gram lobak, potong-potong, rebus
Minyak goreng secukupnya

Bahan yang direbus:

500 gram iga sapi, rebus hingga empuk
5 cm jahe, memarkan
1000 cc air

Bahan Yang di haluskan :

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
5 cm kunyit

Cara Membuat Soto Iga Lombok :

Tumis bumbu halus, daun jeruk hingga harum. Tuang ke rebusan iga. Beri garam, ketumbar bubuk, penyedap rasa, kaldu, lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap, angkat
Hidangkan dengan lobak dan bawang goreng

Untuk 5 porsi

Membuat Gulai Bebek Kuah Santan Hot Resep

Bebek adalah sejenis unggas yang satu rumpun dengan ayam. Daging bebek yang cenderung bertekstur agak kasar dengan serat lebih tebal memang agak berbeda dengan ayam. Namun gurih dan kelezatanya menurut banyak orang lebih baik daripada ayam. Satu asalan kenapa orang sulit mengolah bebek karena dagingnya yang cenderung berbau amis, nah untuk menghilangkan bau amis itu daging bebek bisajuga dibuat Gulai Bebek Kuah Santan. Kenapa? karena rasa pedas yang terbalut gurihnya kuah santan akan menutupi aroma bebek yang amis. Yu mari kita coba membuat gulai bebek kuah santan hot resep

Bahan-bahan :

    1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
    3 siung bawang putih, diiris tipis
    4 butir bawang merah, diiris tipis
    2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    1 lembar daun kunyit, diikat
    1 1/2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2.000 ml air
    2 sdm minyak untuk menumis
   100 ml santan kental

Bambu halus :

    12 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 butir kemiri, disangrai
    8 buah cabai hijau
    2 cm jahe
    1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Gulai Bebek :

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun kunyit dan bumbu halus sampai harum.
Tambahkan bebek. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampa matang.
Masukan santan kental dan biarkan menyatu sempurna.. nah Gulai Bebek Kuah Santan pedas siap dihidangkan.

Membuat Gulai Tunas Rebung kuah santan

Rebung atau tunas bambu muda adalah bahan makanan yang sangat enak untuk diolah menjadi sayur. Kita mengenal Lumpia dari Semarang yang memakai bahan baku rebung ditambah dengan udang. Nah kalau untuk di sayur kita juga bisa menggunakan bahan rebung. Rebung memiliki tekstur khas yang crunchy seperti lobak, tapi jika diolah tidak benar akan terasa pahit. yu mari membuat Gulai Tunas Rebung kuah santan..

Bahan:

    750 gram tunjang/kikil sapi
    2  lembar daun kunyit
    2 biji pala
    4 batang serai, memarkan
    8 lembar daun jeruk
    4 cm jahe, memarkan
    2 cm lengkuas, memarkan
    300 gram rebung, iris tipis rebus dengan air kelapa
    8 lonjor kacang panjang, potong-potong
    1 liter santan dari 1 butir kelapa
    2 buah asam kandis
    2 sdt ROYCO bumbu pelezat serbaguna (rasa sapi)
    4 sdm minyak goreng

Haluskan :

    5 cabai merah besar
    8 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    6 butir kemiri sangrai
    2 cm lengkuas

Pelengkap :

    bawang goreng

Cara membuat Gulai Tunas Rebung :

Tunjang/kikil sapi, potong-potong dan rebus bersama daun kunyit, pala serai, daun jeruk, jahe dan pala hingga lunak, tiriskan.
Rebung, iris tipis dan rebus dengan air kelapa agar mempunyai aroma yang prima.
Panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan tunjang, daun kunyit, serai, jahe, santan dan asam kandis dan ROYCO, masak hingga kuah mengental dan berminyak, masukkan rebung dan kacang panjang, masak sebentar, angkat.
Sajikan hangat taburi dengan bawang goreng. pasti bikin Gulai Tunas Rebung ini makin nikmat..

Untuk : 6 orang

Membuat Kalio Iga Kambing ga pakek resep

Membuat kalio iga kambing dengan balutan kuah santan pedas yang cocok dihidangkan bersama nasi hangat ataupun lontong.

Bahan:

    500 gram tulang iga kambing
    4 sdm minyak goreng
    5 butir asam kandis
    5 lembar daun jeruk
    1 lembar daun kunyit
    200 cc santan kental
    500 cc santan encer

Bumbu Halus:

    4 siung bawang putih
    3 cm kunyit
    8 butir bawang merah
    10 butir cabe merah
    5 butir kemiri
    2 cm jahe

Cara Membuat Kalio Iga Kambing :

Potong-potong iga, sisihkan.
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan daun jeruk, asam kandis dan daun kunyit, masukkan santan encer, aduk rata, masukkan iga masak sampai empuk.
Setelah iga empuk tambahkan dengan santan kental lalu masak hingga matang.
Setelah matang, kalio iga kambing siap dihidangkan...

Membuat Sup Jagung kuah Spesial ga pakek resep

Jagung kaya akan karbohidrat, dikenal sebagai pengganti nasi dan sumber kalori/karbohidrat yang baik. Jika dibuat sayur sup maka pastinya akan menjadi sup yang mengenyangkan. Cocok dan mudah untuk dibuat, mari kita membuat sup jagung kuah spesial berikut ini..

Bahan:

1. 2 buah jagung manis sisir
2. 2 buah wortel dipotong kotak-kotak
3. 5 buah sosis ayam atau sapi dipotong serupa wortel
4. 1 buah bawang bombai yang sedang diiris sesuai selera
5. 2 batang daun bawang diiris halus
6. 3 sendok makan sagu larutkan dengan 50 cc air
7. 1 butir telur ayam kocok lepas
8. 1 ½ liter air atau kaldu

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih dihaluskan
2. 2 sendok makan kecap asin
3. 3 sendok makan saus tiram
4. Garam, gula dan merica sesuai selera

Cara Membuat Sup Jagung Spesial:

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan kekuningan masukkan bawang bombai aduk layu tambahkan jagung manis, wortel.
Aduk sebentar tambahkan air/kaldu sampai mendidih masukkan semua sisabumbu, masukkan sosis.
Masak sampai semua matang, kentalkan dengan air sagu sambil terus diaduk.
Lalu tambahkan kocokan telur sambil diaduk, matikan apinya, taburi dengan daun bawang.
Dimakan sup jagung kuah spesial tanpa nasi agar anda tidak over karbohidrat..

Gulai Paku nan eksotis ga pakek resep

Gulai Paku, nah loh nama sayurnya serem.. tapi tenang, ini bukanlah paku bahan bangunan yang dibuat sayur, tetapi paku dalam artian tanaman paku pakuan seperti pakis.
Gulai Paku atau Gulai Pakis memang berbahan dasar tumbuhan pakis dalam balutan santan kental ala gulai... mari kita mencoba resepya..

Bahan Membuat Gulai Paku:

    4 ikat daun pakis (pilih yang muda)
    500 ml santan
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 lbr daun kunyit
    1 btg serai, memarkan
    1 bh asam kandis
    3 lbr daun jeruk
    15 bh cabai rawit

Haluskan:

    7 bh bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 cm kunyit
    2 cm jahe
    2 sdt garam


Cara Membuat Gulai Paku :

Petik daun dan batang pakis yang muda, belah batangnya lalu potong-potong, cuci bersih, tiriskan.
Didihkan santan bersama bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, serai, asam kandis, dan jeruk.
Masukkan daun dan batang pakis, masak sampai mendidih dan berminyak, campurkan cabai rawit, masak sebentar, angkat

Sayur Nangka Merah Pedas Kuah Santan

Nangka adalah buah tropis yang sangat nikmat dimakan langsung ketika sudah matang dan juga dibuat sayur ketika masih muda.
Kali ini kita akan membuat sayur nangka merah, yang juga bisa dsebut sayur nangka pedas karena sayur yang berkuah santan kental ini dibalut dengan rasa pedas dari cabai yang menambah rasa nikmat..

Bahan :

500 gram nangka muda, potong-potong
75 gram buncis, potong 3 cm
75 gram kulit melinjo merah
4 sendok makan minyak sayur
1 centimeter lengkuas
2 lembar daun salam
100 gram udang kecil kupas
750 mili liter santan

Haluskan:

5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah

Cara Membuat Masakan Sayur Nangka Merah :

Nangka muda direbus menggunakan air secukupnya sampai empuk atau lunak. Tiriskan
Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan salam, lengkuas dan udang. Aduk sampai matang.
Tuangi santan, didihkan.
Masukkan nangka, buncis dan kulit melinjo.
Masak sampai matang. Angkat.
Hidangkan selagi hangat.
Selamat menikmati sayur nangka merah, sayur yang cocol disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk

Kacang Panjang Masak Santan

Sayur kali ini adalah sayur fast food, ya membuatnya ga terlalu lama dan nikmat disantap hangat. Kali ini kita akan membuat Sayur Kacang Panjang Kuah Santan dengan taburan udang.

Bahan :

    150-200 gr kacang panjang, potong2
    100 gr udang kecil, siap pakai
    500 ml santan
    1 bh tomat, potong 4
    1 lbr daun salam
    1 cm lengkuas, geprek
    minyak, untuk menumis

Bumbu Halus :

    5 bawang merah
    2 bawang putih
    1 bh cabe merah
    1/2 sdt terasi
    garam
    gula pasir

Cara Membuat Kacang Panjang Masak Santan :

    Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
    Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
    Tuang santan, masak hingga mendidih.
    Tambahkan garam dan gula pasir.
    Masukkan kacang panjang, tomat, masak kembali.
    Nikmati Sayur Kacang Panjang Kuah Santan ini selagi panas....

Sup Ikan Kakap Kuah Bening

Ikan Kakap Putih maupun merah sangat nikmat untuk diolah. Contohnya resep kuliner tradisional berikut ini, kali ini kita akan membuat Sup Ikan Kakap Kuah Bening.

Bahan :

    2 ekor kakap putih, @ 400 gr, bersihkan
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdt garam
    1500 ml air
    3 btg serai, memarkan
    1 ruas jari jahe, memarkan
    1 ruas jari lengkuas, memarkan
    5 lbr daun jeruk
    1 lbr daun pandan, potong-potong
    2 sdt garam
    1 sdt merica bubuk
    3 bh cabai merah besar, iris
    2 bh cabai hijau besar, iris
    8 btr bawang merah, iris
    5 siung bawang putih, iris
    6 bh tomat, potong- potong
    3 sdm air jeruk nipis
    50 gr daun kemangi
    20 bh cabai rawit merah, iris
    2 bh tomat merah, iris

Cara Membuat Sup Ikan Kuah Bening :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi, tiriskan.
Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica.
Tambahkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, masak hingga ikan lunak.
Masukkan air jeruk nipis, kemangi dan cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak sebentar dan angkat.
Sajikan selagi panas.
*Kakap yang digunakan bisa kakap merah maupun kakap putih sesuai selera.
Selamat menikmati Sup Ikan Kakap Bumbu Bening.....

Untuk 4 porsi.

Sayur Cabe Hijau Kuah Santan

Cabe hijau atau cabe bendot dalam bahasa sunda biasa digunakan dalam sayur lodeh, namun kali ini kita akan membuat cabe bendot menjadi main dishes dalam sayuran. Ya kita akan membuat Sayur Cabe Hijau Kuah Santan

Bahan :

    300 gram labu siam, kupas, potong korek api
    10 lonjor (150 gram) kacang panjang, potong 3 cm
    2 buah wortel, potong serong
    200 gram rebung, potong tipis
    250 gram udang kupas, biarkan ekornya
    50 gram krecek kecil
    2 lembar daun salam
    3 cm lengkuas, emmarkan
    1 batang serai, memarkan
    4 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
    7 sendok teh garam
    2 sendok teh gula pasir
    3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
    3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus  :

    10 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    5 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak Sayur Lombok Hijau Santan :

Remas remas labu siam dengan 1 sendok teh garam. Cuci bersih.
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum, Masukkan cabai hijau, aduk rata.
Masukkan labu siam, kacang panjang, wortel, dan rebung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan, aduk rata. Masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
Masukan krecek. Aduk rata. Biarkan sampai krecek menjadi layu dan hidangkan...

Selamat menikmati sensai pedas gurih Sayur Cabe Hijau Kuah Santan

Untuk 12 porsi

Membuat Hot Plate Tofu Udang Pedas

Udang sebagai bahan makanan hasil laut memiliki kandungan protein hewani yang tinggi, diolah bersama dengan tofu (tahu Jepang) yang kaya akan protein nabati akan menghasilkan paduan sempurna dalam Hot Plate Tofu Udang

Bahan-bahan:

    1 sdm minyak sayur
    ½ sdt minyak wijen
    1 sdm kecap asin
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    200 ml air
    2 siung bawang putih, cincang halus
    100 g udang kupas ukuran sedang
    1 sdm saus tiram
    1 sdm saus cabai bawang
    2 batang bokchoy, potong-potong
    250 g tahu sutera, potong-potong
    ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Hot Plate Tofu Udang :

    Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.
    Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
    Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
    Masukkan bokchoy dan tahu, didihkan kembali.
    Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
    Panaskan hot plate di atas api sedang hingga panas benar. Angkat.
    Tuangkan tofu dan udang tumis ke atas hot plate.
    Sajikan segera, setelah masak Disajikan dengan nasi hangat akan lebih nikmat sensasi Hot Plate Tofu Udang

Capcay Udang Jagung Muda

Capcay adalah masakan asli oriental, namun seperti kebanyakan masakan Indonesia, Capcay sangat cocok di lidah orang Indonesia. Kali ini kita akan membuat Capcay Udang Jagung Muda

Bahan:

1. 250 gram jagung baby
2. 100 gram kapri manis
3. 1 buah bawang Bombay, bago 8
4. 2 buah cabai merah besar, potong bulat
5. 250 gram udang, kupas, sisakan ekor
6. 1 sendok makan maizena
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 4 siung bawang putih, memarkan
9. 2 cm jahe, cincang
10. ½ sendok makan tepung sagu, larutkan air sedikit
11. Minyak goreng secukupnya

Saus Bumbu:

1. 2 sendok teh kecap ikan
2. 1 sendok teh minyak wijen
3. 2 sendok teh gula pasir
4. ½ sendok teh garam
5. 100 cc air
6. Aduk jadi satu semua bahan saus bumbu.

Cara Membuat Capcay Udang Jagung Muda:

Udang campur tepung maizena, gula pasir
Panaskan wajan, goreng udang, aduk –aduk, segera diangkat, sisihkan
Panaskan wajan, tumis bawang putih, jahe hingga harum. Masukkan bawang Bombay, cabai, jagung, kapri
Tuang saus bumbu, masukkan udang. Aduk rata
Masukkan larutan tepung, aduk rata, masak hingga mengental. Angkat
Hidangkan dan selamat menikmati Capcay Udang jagung muda yang enak dimakan langsung atau dengan nasi

Untuk 4 porsi

Membuat Sup Ceker Ebi ga pakek resep

Kelezatan ceker ayam dibalut rasa gurih dari ebi (udang kecil) dalam kuah bening penuh rasa akan membuat siapapun berselera. ya, kali ini kita akan membuat sup ceker ebi

Bahan:

    600 gram ceker ayam, dicuci bersih dan memarkan
    2 cm jahe, dicincang
    2 sendok teh ebi sangrai, dimemarkan
    3 buah tomat hijau kecil, dipotong-potong
    1 batang daun bawang
    1 tangkai seledri
    2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh gula pasir
    1.800 ml air

Bumbu Halus Sup Ceker Ebi:

    4 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    1 cm kunyit

Cara membuat Sup Ceker Ebi:

Rebus ceker di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring kaldu 1.500 ml.
Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ceker. Aduk rata.
Tambahkan seledri, ebi, tomat hijau, dan daun bawang. Aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.