Home » Posts filed under Resep Kudapan/Lauk
Resep Masakan UDANG MASAK KAPRI ORIENTAL - Udang memang memiliki rasa dan aroma yang nikmat walaupun hanya dimasak sederhana, misalkan digoreng begitu saja. Sajian berbahan dasar udang kali ini tak hanya memiliki warna yang cantik tetapi rasa yang istimewa pula. Udang masak kapri oriental ini harus Anda coba untuk memanjakan keluarga.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 500 gram udang jerbung sedang, sisakan ekornya dan belah punggungnya
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 cm jahe, iris korek api
- 50 gram kapri, siangi
- 1/4 buah paprika merah, iris panjang
- 1/4 buah paprika hijau, iris panjang
- 100 gram wortel, iris miring, rebus sebentar
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam kasar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok makan air
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh wijen sangrai
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:- Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan paprika merah, paprika hijau, wortel, dan kapri. Tumis sampai layu.
- Masukkan kecap ikan, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
- Sajikan dengan taburan wijen sangrai.
Untuk 4 porsi
Resep Masakan TOAST TOPPERS - Menyajikan sarapan pagi dengan menu nasi goreng pasti sudah terlalu sering Anda nikmati bersama keluarga. Agar menu sarapan pagi Anda lebih variatif tak ada salahnya Anda mencoba membuat menu yang berbeda. Seperti toast toppers yang sangat nikmat dan praktis cara membuatnya ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 4 buah roti tawar whole wheat, potong bagian kulitnya, potong 2 bagian
- 2 sendok makan mentega tawar, suhu ruang.
- 100 gram tuna mayo
- 1/2 buah bawang bombay kecil, iris bulat
- 5 buah gherkin, iris tipis
- 125 gram mozzarella, parut kasar
- 2 sendok teh keju parmesan
Cara membuat:- Oles roti dengan mentega tawar.
- Topping roti dengan tuna. Tata bawang bombay dan gherkin.
- Tabur keju mozzarella. Tambahkan keju parmesan. Panggang dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 15 menit sampai keju meleleh.
Untuk 8 buah
Resep Masakan CHICKEN PACKET CONES - Selain bisa menjadi menu sarapan pagi, chicken packet cones ini juga cocok untuk dijadikan bekal saat liburan. Bentuknya yang unik dan menarik, pasti banyak yang suka dengan sajian ini selain rasanya yang pasti nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 3 buah tortilla ukuran kecil, potong 2 bagian
- 3 sendok makan cheese spread
- 6 lembar lettuce, iris -iris
- 2 buah tomat, buang biji, iris panjang, dinginkan
- 1 buah timun jepang, iris panjang, dinginkan
- 1 buah alpukat ambil dagingnya, iris panjang
- 3 lembar smoked chicken, potong 2 bagian
- 4 sendok makan thousand island
Cara membuat:- Panggang tortilla dalam oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius atau masukkan dalam microwave 5 menit hingga lentur.
- Ambil 1 bagian tortilla. Oles dengan cheese spread.
- Tata smoked chicken, lettuce, tomat, timun jepang, dan alpukat.
- Coret-coret dengan thousand island. Gulung bentuk cone. Lapisi dengan kertas. Ikat dengan pita.
Untuk 6 buah
Resep Masakan MINI QUICHE TOMATO - Sajian bernama mini quiche tomato ini selain nikmat disantap di pagi hari sebagai hidangan sarapan pagi, bisa juga menjadi kudapan di sore hari. Nikmati dengan segelas minuman hangat untuk menemaninya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:Bahan Kulit:- 150 gram mentega tawar dingin
- 2 kuning telur
- 2 sendok teh gula tepung
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan air es
Bahan Isi:- 3 butir telur
- 200 ml susu cair
- 100 ml krim kental
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 buah tomat, buang biji, potong kecil
- 1 bonggol kecil brokoli, potong sesuai kuntum
- 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
- 3 lembar smoked beef, iris panjang
- 50 gram keju cheddar, parut
Cara membuat :- Kulit, aduk mentega tawar dingin, kuning telur, gula tepung, garam, dan tepung terigu sampai berbutir. Gumpalkan. Simpan 20 menit dalam lemari es.
- Giling tipis. Cetak di cetakan pai diameter bawah 5 1/2 cm atas 7 cm yang dioles margarin. Tusuk-tusuk. Simpan lagi 20 menit dalam lemari es. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 15 menit sampai setengah matang.
- Isi, kocok lepas telur, susu cair, krim kental, garam, dan merica bubuk. Tambahkan tomat, daun bawang, smoked beef. Aduk rata.
- Tuang diatas adonan kulit. Tambahkan keju parut. Oven dengan suhu 170 derajat Celcius 30 menit sampai matang.
Untuk 16 buah
Resep Masakan MAPO TOFU DAGING - Hmm... mapo tahu. Sajian yang terbuat dari egg tahu yang lembut dengan campuran daging giling ini sangat pas untuk dijadikan menu akan siang hari ini. Ya, mapo tofu daging ini cocok sekali dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 2 bungkus egg tofu, potong tebal 1 cm
- 100 gram daging giling
- 1 1/2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 sendok teh kecap manis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 sendok makan tauco
- 350 ml kaldu daging
- 2 buah jamur hioko, seduh, potong-potong
- 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:1 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
Cara membuat:- Campur daging giling, saus tomat, saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bumbu halus, dan jahe sampai harum. Tambahkan tauco. Aduk –aduk sampai harum.
- Masukkan campuran daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tofu dan jamur. Aduk rata.
- Tuang kaldu daging. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup.
- Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 porsi
Resep Masakan STIK HAVERMUT - Stik havermut ini bisa Anda jadikan kudapan yang nikmat. Teksturnya yang garing dan reyah serta rasa manis dan aroma yang harum dari gula palem yang menjadi pelapisnya mampu menemani sore hari Anda dengan segelas minuman hanya tentunya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 150 gram margarin
- 100 gram gula tepung
- 1/8 sendok teh garam
- 1 kuning telur
- 75 gram havermut, blender halus
- 100 gram kacang tanah kupas, sangrai, dinginkan, blender halus
- 175 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram gula palem untuk pelapis
Cara membuat:- Kocok margarin, gula tepung, dan garam 30 detik . Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
- Masukkan havermut dan kacang tanah. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
- Pulung adonan memanjang. Potong panjang 6 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
- Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
- Panas-panas gulingkan di gula palem.
Untuk 750 gram
Resep Masakan CHEESY CHICKEN PRAWN WITH BROKOLI - Sajian berupa frozen food sebaiknya memang kita sediakan untuk setok makanan cepat saji. Frozen food tak hanya dapat kita beli di supermarket tetapi juga dapat kita buat sendiri. Seperti cheesy chicken prawn with brokoli ini. Cobain yuk...!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 4 buah dada ayam, potong 2 bagian, belah 2 bagian, pipihkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:- 100 gram paha ayam fillet, haluskan
- 150 gram udang giling
- 100 gram brokoli, seduh, cincang kasar
- 1 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 30 gram tepung sagu
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 lembar smoked cheese, potong kotak kecil
- 50 gram keju melted, potong persegi panjang
Bahan Pencelup:1 putih telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:50 gram tepung terigu
100 gram tepung panir oranye
Cara membuat:- Isi, campur ayam, udang, brokoli, telur, bawang bombay, tepung sagu, garam, merica bubuk, gula pasir, dan smoked cheese. Aduk rata.
- Lumuri dada ayam dengan garam dan merica bubuk. Isi dengan bahan isi. Letakkan keju melted ditengah isi. Lipat kanan kiri. Gulung.
- Gulingkan di tepung terigu. Celup telur dan gulingkan di panir kasar. Bekukan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kekuningan.
Untuk 8 porsi
Resep Masakan KANIROLL - Jika biasanya Anda menikmati kaniroll yang lezat hanya di resto yang biasa Anda kunjungi kali ini Anda bisa membuatnya sendiri. Rasanya yang gurih dan nikmat memang pas untuk disajikan dengan nasi putih. Hidangkan dengan tumisan sederhana untuk melengkapinya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbuBahan Kulit:1 lembar kulit tahu, cuci dengan air dingin dan tiriskan
Bahan Isi:- 250 gram paha ayam fillet, cincang halus
- 250 gram udang kupas, giling
- 100 gram daging kepiting
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 tangkai kucai, cincang halus
- 1 buah wortel, potong kotak kecil, rebus
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh angciu
- 1 sendok makan tepung sagu lartukan dengan 1 sendok makan air es
Cara membuat:- Potong-potong kulit tahu bentuk kotak ukuran 20x20cm.
- Isi, campur ayam, udang, kepiting, bawang putih, kucai, wortel, kecap ikan, garam, merica, gula pasir, minyak wijen, angciu, dan larutan sagu. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit tahu. Beri isi rekatkan dengan putih telur. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Kukus diatas api sedang 25 menit hingga matang. Bekukan.
- Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 9 buah
Resep Masakan SPICY CHICKEN STICK - Anda dapat menyetok makanan di dalam freezer atau biasa disebut dengan frozen food di hari sabtu atau minggu saat Anda sedang banyak waktu di rumah dengan membuat spicy chicken stick ini. Jadi saat Anda memiliki sedikit waktu tetap bisa menyajikan hidangan yang istimewa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 300 gram ayam giling
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan tepung panir halus
- 1 butir telur
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh kecap inggris
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:2 butir telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:75 gram tepung terigu
100 gram tepung panir kasar putih
Cara membuat:- Campur ayam giling, bawang bombay,bawang putih, tepung panir, telur, cabai, kecap asin, kecap inggris, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang diloyang kotak ukuran 20x20cm yang dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Dinginkan. Potong persegi panjang 1x 6 cm.
- Lapisi dengan tepung terigu. Celup kebahan pencelup. Gulingkan ke panir kasar. Bekukan.
- Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai kuning keemasan.
Untuk 48 buah
