Resep adonan dasar pempek palembang Asli Enak

Selamat datang di blog kami http://resepkueterenak.blogspot.com/ , disini kami akan memberikan beberapa tips tentang cara membuat Resep adonan dasar pempek palembang Asli Enak yang dapat anda baca dan anda pahami secara detail dan jelas dibawah ini :

Resep adonan dasar pempek palembang Asli Enak

Resep adonan dasar pempek palembang Asli Enak - dapat anda baca secara lengkap beberapa bahan yang dibutuhkan dan cara membuat ]adonan dasar pempek palembang Asli Enak di bawah ini :


Bahan Dasar Utama :

• Daging ikan giling halus
• ( yg paling baik adalah ikan Gabus atau Tenggiri, jika tidak ada, dapat diganti dengan ikan apa saja yg dagingnya lebih banyak seperti Salmon,Tuna, Toman, Tongkol Kecil, Gurame, Sepat Besar, buang tulang nya giling sampe halus dan jangan pake ikan yg banyak lemaknya seperti Lele, Patin dsb )
• Tepung SAGU atau tepung kanji (tapioka), Air, garam halus secukupnya, penyedap secukupnya.
• Catatan : perbandingan antara Ikan dan sagu bisa 1:1 atau 1:3/4 atau 1:1/2, semakin banyak ikan semakin enak, tapi maksimal ikan 1 kg tepung sagu 0,5 kg.

Cara mengolah Ikan menjadi bahan baku pempek :
Peralatan yang dibutuhkan :

• 1. Pirikan ikan (bisa dari Bahan kuningan atau batok kelapa yg berlubang) Alat ini sudah langka di jual dipasar, Boleh pakai mesih penggiling daging :
• 2. Jika susah memperolehnya, maka gunakan peralatan elektronics , seperti blender atau food processor atau stand mixer atau Ikan yang akan di olah, disiangi dan dibersihkan terlebih dahulu.
• 4. Lepaskan kulit ikan dari dagingnya.
• 5. Buang seluruh tulangnya.
• 6. Potong kecil, siap untuk dipirik/digiling.
• 7. Hasil gilingan
• 8. Simpan hasil gilinag di freezer, menunggu waktu penggunaan.

Terima Kasih Anda telah membaca artikel tentang Resep adonan dasar pempek palembang Asli Enak semoga dapat bermanfaat dan berguna bagi anda untuk menyajikan sebuah camilan/makanan yang enak untuk di nikmati keluarga, rekan, teman, dan saudara anda.

Catatan : jika terjadi kesalahan/kegagalan dalam membuat kue/masakan dari resep blog kami, saya sarankan untuk membacanya secara detail berulang-ulang dan di pahami terlebih dahulu, sehingga tidak terjadi kesalahan ketika memasak.

Resep Tekwan Palembang Asli Enak

Selamat datang di blog kami http://resepkueterenak.blogspot.com/ , disini kami akan memberikan beberapa tips tentang cara membuat Resep Tekwan Palembang Asli Enak yang dapat anda baca dan anda pahami secara detail dan jelas dibawah ini :

Resep Tekwan Palembang Asli Enak

Resep Tekwan Palembang Asli Enak - dapat anda baca secara jelas beberapa bahan yang dibutuhkan dan cara membuat Tekwan Palembang Asli Enak lengkap di bawah ini :

Resep Tekwan Palembang Asli Enak


Bahan resep Tekwan Palembang Asli Enak :

• 500 gram daging ikan tenggiri
• 250 gram tepung sagu
• Garam secukupnya

Bahan kuah \Tekwan Palembang Asli Enak :

• 30 gram jamur kuping direndam air, lalu potong menjadi 3 bagian
• 1 buah bengkuang kecil, lalu diiris memanjang
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 5 buah bawang putih lalu dicincang
• 200 gram udang yang telah dikupas
• 1 tangkai seledri, iris tipis
• 30 gram bunga sedap malam
• Bawang goreng secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 liter air

Cara membuat Tekwan Palembang Asli Enak :

1. Haluskan daging ikan tenggiri dengan cara diblender dengan 100 cc air
2. Campur daging ikan tenggiri, garam, tepung sagu, aduk hingga rata, kemudian sisihkan
3. Kemudian didihkan air secukupnya
4. Bentuk adonan yang telah dibuat di atas menjadi bulatan
5. Masukkan bulatan kedalam air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat lalu tiriskan
6. Membuat kuah tekwan palembang :
7. Pertama tumis bawang putih, masukkan udang dan masak hingga berubah warna
8. Didihkan 2 liter air, masukkan tumisan udang
9. Tambahkan merica, dan garam, aduk hingga rata
10. Tambahkan bengkuang, jamur kuping, sedap malam dan tekwan, masak hingga mendidih

Terima Kasih Anda telah membaca artikel tentang Resep Tekwan Palembang Asli Enak semoga dapat bermanfaat dan berguna bagi anda untuk menyajikan sebuah camilan/makanan yang enak untuk di nikmati keluarga, rekan, teman, dan saudara anda.

Catatan : jika terjadi kesalahan/kegagalan dalam membuat kue/masakan dari resep blog kami, saya sarankan untuk membacanya secara detail berulang-ulang dan di pahami terlebih dahulu, sehingga tidak terjadi kesalahan ketika memasak.

Resep Pempek Palembang Asli Enak

Selamat datang di blog kami http://resepkueterenak.blogspot.com/ , disini kami akan memberikan beberapa tips tentang cara membuat Resep pempek palembang asli enak  yang dapat anda baca dan anda pahami secara detail dan jelas dibawah ini :

Resep pempek palembang asli enak 

Resep pempek palembang asli enak - dapat anda baca beberapa bahan yang dibutuhkan beserta cara membuat/memasak pempek asli palembang paling enak di bawah ini :

Resep Pempek Palembang Asli Enak 


Bahan bahan untuk membuat pempek palembang asli enak :

• 1.    Sagu Tani (bisa dibeli di HERO) sebanyak 3 bks @ 500gr (total 1500 gram)
• 2.    Ikan tenggiri yang besar (1 kg, bila digiling/dibersihkan menjadi 700 gram)
• 3.    Garam dapur secukupnya (untuk 1 mangkok = 1 sendok makan garam)
• 4.    Bumbu penyedap (Ajinomoto) secukupnya (2 sendok teh)
• 5.    Air dingin matang
• 6.    Air panas ( buat merebus) yang diberi sedikit minyak goreng.

Cara membuat pempek palembang asli enak :

1. Bersihkan ikan tenggiri dan giling pakai gilingan daging, hanya dagingnya saja, kulit dan durinya dibuang.
2. Campurkan ikan giling dengan air dingin dengan perbandingan 1:1 (atau 1:3/4 untuk lebih terasa ikannya).
3. Takar dengan mangkok bakso (kecil/sedang) dan bila dapat 2 1/2 mangkok, campurkan dengan air dingin sebanyak 2 1/2 mangkok juga (atau kurang, tergantung mau banyak sagu atau tidak).
4. Masukkan garam halus dengan ukuran sendok makan peres, sebanyak jumlah mangkok ikan dan air, dalam hal ini sebanyak 5 sendok makan peres.
5. Masukkan pula bumbu penyedap (Ajinomoto) dan aduk rata.
6. Masukkan tepung sagu perlahan-lahan sambil diaduk dan diuleni. Bila takaran tepat, akan terpakai tepung sagu sebanyak 1 kg, bila kebanyakan air, makin banyak sagu yang dibutuhkan dan rasa ikan kurang terasa.
7. Bila adonan sudah kalis (tidak lengket), dapat dibentuk bulat atau lonjong (lenjer) dengan tangan ditawuri tepung sagu lalu rebus. Sehabis pempek mengapung direbus, angkat, tiris, lalu goreng atau siap dimakan.
8. Bila sudah terbiasa, dapat membuat pempek isi telor mentah, seperti mempuat pastel (lihat contoh gambar di halaman lain).

Bahan cuko/kuah pempek palembang asli enak :

• 1.    250 gram Gula aren
• 2.    50 gram Asam jawa, hindari memakai cuka dapur
• 3.    750 ml air
• 4.    5 siung Bawang Putih, cincang halus
• 5.    2 sdm ebi, dihaluskan
• 6.    1 sdt garam
• 7.    10 s/d 20 buah cabai rawit, dihaluskan (tergantung selera pedas).

Cara membuat cuko/kuah pempek palembang asli enak :

1. Didihkan gula aren (merah), asam jawa, air lalu saring.
2. Masukkan bawang putih, ebi, cabe rawit dan garam, didihkan kembali lalu angkat.
3. Cuka sudah siap dihidangkan bersama pempek.

Terima Kasih Anda telah membaca artikel tentang Resep pempek palembang asli enak  semoga dapat bermanfaat dan berguna bagi anda untuk menyajikan sebuah camilan/makanan yang enak untuk di nikmati keluarga, rekan, teman, dan saudara anda.

Catatan : jika terjadi kesalahan/kegagalan dalam membuat kue/masakan dari resep blog kami, saya sarankan untuk membacanya secara detail berulang-ulang dan di pahami terlebih dahulu, sehingga tidak terjadi kesalahan ketika memasak.