Udang Petai Masak Cabai

Lagi lagi masakan laut kali ini adalah udang, yang dipadu dengan buah2xan, apa sayuran ya?
petai itu buah apa sayur? ah daripada bahas ga jelas , mending juga kita bikin aja Sambal Udang Petai Masak Cabai Pedas

Bahan Udang Petai Masak Cabai :

    750 gram udang, buang kepalanya
    3 papan petai, kupas bersih
    10 butir bawang merah, iris halus
    4 siung bawang putih, iris halus
    2 sdm cabai merah giling
    2 buah tomat, cincang halus
    3 lembar daun salam
    6 sdm minyak goreng
    garam halus secukupnya
    gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan 2 sdm minyak goreng di atas api sedang, goreng udang hingga matang.
Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu. Masukkan cabai, tomat cincang, daun salam, garam, dan gula pasir, lalu aduk hingga bumbu matang.
Masukan udang goreng dan petai, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

Membuat Cakalang Garo Rica (Manado)

Manado itu terkenal dengan kuliner lautnya, terutama berbahan ikan cakalang (sejenis tuna). Nah, masakan manado juga terkenal spicy dan sedikit pedas asam. untuk kali ini kita akan mencoba resep kuliner nusantara, membuat cakalang garo rica manado
Bahan-bahan:

    ½ kg ikan cakalang, potong melintang menjadi 5 bagian
    1 butir jeruk nipis, ambil airnya
    1 sdt garam
    Minyak untuk menggoreng dan menumis
    3 tangkai kemangi, ambil daunnya

Bumbu:

    5 butir bawang merah, iris tipis
    3 siung bawang putih, iris tipis
    1 cm jahe, iris tipis
    2 lembar daun jeruk
    1 sdt garam
    1 sdm gula pasir
    1 batang serai, iris tipis
    15 buah cabai merah, iris tipis melintang
    1 buah tomat, potong dadu kecil
    ¼ sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat Cakalang Garo Rica :

Rendam ikan cakalang dengan air jeruk dan garam selama 20 menit, lalu goreng hingga matang.
Tumis bawang putih, bawang merah, serai dan jahe hingga harum.
Masukkan bumbu yang lainnya, aduk rata.
Masukkan ikan cakalang goreng dan daun kemangi, aduk rata, angkat. Sajikan.

Bikin Cumi Masak Cabai Hijau Hot Resep

Menu hidangan laut kali ini kita coba si squidward, ya.. mister cumi. Cumi kaya akan protein, memiliki tekstur yang khas kenyal namun nikmat. Dibuat menu Cumi Masak Cabai Hijau dengan balutan pedas cabai pasti lebih nikmat..

TRIVIA INFO : ketika memasak cumi, gurita, maupun udang, hindari overcook atau terlalu matang. karena dagingnya akan menjadi keras dan alot. cukup medium saute or bahkan cukup celup saja di air panas.

Bahan-bahan:

    250 gram cumi asin kering
    Minyak untuk menggoreng dan menumis
    4 siung bawang putih, iris tipis
    8 butir bawang merah, iris tipis
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk
    2 cm lengkuas, memarkan
    2 batang daun bawang, iris serong
    1 sdt gula merah, sisir
    100 ml air
    ½ sdt garam
    Penyedap, jika suka
    1 cm jahe, memarkan
    8 buah cabai hijau besar, iris serong
    3 buah tomat hijau kecil, potong empat
    4 buah belimbing wuluh, potong-potong

Cara Membuat Cumi Masak Cabai Hijau :

Cuci bersih cumi, seduh dengan air panas, tiriskan.
Goreng cumi sampai setengah matang. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cabai hijau, tomat hijau, belimbing wuluh dan daun bawang. Aduk rata.
Masukkan cumi, lalu tuang air.
Tambahkan gula merah, garam dan penyedap. Aduk rata.
Masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat.

Membuat Sate Kerang Saus Santan ga pakek resep

Kerang, hasil laut kaya protein. walau bentuknya kecil namun manfaatnya besar. Biasanya kerang kita olah menjadi berbagai macam sajian, dan kali ini kita akan coba membuat Sate Kerang Saus Santan atau nama kerennya  Clams Satay with Coconut Essence

Bahan:

1. 300 gram daging kerang dara
2. 300 gram daging kerang hijau
3. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
4. ½ buah kelapa muda, parut, sangrai kering, haluskan
5. 3 sendok makan minyak goreng
6. Garam secukupnya
7. Tusuk satai secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. 1 sendok teh ketumbar sangrai
5. 3 buah asam jawa
6. 2 sendok makan gula merah

Cara Membuat Sate Kerang Saus Santan:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kerang, aduk rata.
2. Tuang santan, garam dan kelapa parut. Masak dengan api kecil hingga kerang matang dan kuah mengental. Angkat kerang dan tiriskan.
3. Tusuk 5 kerang dalam tusukan satai, baker sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu hingga kering.
4. Sajikan panas-panas dijamin Sate Kerang Saus Santan ini menggugah selera....

Hasil 10 porsi

Membuat Salad Ikan Tenggiri ga pake resep

Ikan tenggiri yang biasanya hanya dibuat bakso, ataupun siomay, kali ini kita buat paduan ikan tenggiri dengan sentuhan eropa, ya kali ini kita akan Membuat Salad Ikan Tenggiri

Bahan  :

    300 g daging ikan tengiri, potong dadu
    1 sdt garam
    1 siung bawang putih, parut
    100 g tepung bumbu (siap pakai)
    1 sdt cabai merah bubuk
    100 g lobak, serut halus
    100 g wortel, serut halus
    50 g daun seledri, cincang kasar
    200 g mentimun hijau, serut halus

Saus:

    100 ml minyak salad
    2 sdm air jeruk lemon
    1 siung bawang putih, parut
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam


Cara Membuat Salad Ikan tenggiri :

Lumuri ikan dengan garam dan bawang putih. Diamkan selama
30 menit. Gulingkan dalam tepung bumbu hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, tiriskan.
Campur bahan saus dan aduk hingga rata. Masukkan semua bahan sayuran, aduk hingga rata
Tata campuran salad di atas wadah saji, tata ikan di atasnya dan taburi dengan cabai merah bubuk.
Sajikan segera sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera.

Salad ikan tenggiri ini Untuk 6 porsi

Pecel Udang

Kali ini kita akan mencoba memasak resep masakan tradisional yang mudah, yaitu Pecel Udang khas Sunda. Udang seperti kita ketahui adalah makanan sumber protein alami yang luar biasa bermanfaat, dan tentunya lezatt
Sekedar Informasi, Udang memiliki senyawa monoglutamin alami yang serupa dengan  monosodium glutamat ataupun MSG dalam penyedap makanan. Oleh karena itu tidaklah heran, udang yang direbus, dikukus, dibakar tanpa bumbu apapun akan terasa lezat...

Yu mari kita mulai buat hidangan Pecel Udang khas Sunda

Bahan Pecel Udang Khas Sunda

500 gram udang kecil
minyak sayur untuk menggorang, secukupnya

Bahan untuk dihaluskan :

2 siung bawang putih
1 sendok tehketumbar
2 sendok teh garam


Untuk membuat sambal Pecel Udang:

2 jeruk limau, dibelah menjadi dua bagian

Bahan sambal yang harus dihaluskan:

16 buah cabe merah keriting
10 cabe rawit merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh terasi udang
1 buah tomat merah
2 sendok teh garam halus

Bahan sebagai pelengkap:

Daun selada
Tomat

Cara membuat pecel udang :

Bersihkan udang dengan cara dicuci, lalu buang bagian kepalanya. Diamkan sampai airnya turun
Campurkan udang bersama bahan halus, sambil diaduk sampai merata. Biarkan kurang lebih 30 menit agar bahan halus menyerap dalam udang.
Udang yang sudah dibumbui tersebut digoreng pada minyak panas, sampai
Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan.
Siapkan sambal pada piring saji.
Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih.
Kucuri air jeruk limau.
Hidangkan bersama Pelengkapnya., selamat menikmati Pecel Udang Khas Sunda ^^V

Ikan Bawal Bakar Bumbu Santan

Lagi lagi kita akan membuat masakan kuliner tradisional indonesia, kali ini adalah ikan bawal bumbu santan, atau nama kerennya Fried Bawal Fish with Coconut Extract

Bahan Ikan bawal bumbu santan:

3 ekor ikan bawal pilih yang berukuran kecil
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
250 ml santan yang dibuat menggunakan setengah butir kelapa
3 sdm kecap manis pilih kecap manis yang sedap yaitu ABC Black Gold

Bumbu yang dihaluskan :

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
3/4 sdt gula pasir atau sesuai selera

Cara membuat Ikan Bawal Bakar Bumbu Santan :

Olesi ikan menggunakan air jeruk dan garam, remas remas sebentar. Pisahkan. Ini dimaksud untuk mengilangkan bau amis.
Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan santan dan kecap manis. Masak hingga matang dan wangi. Angkat. Biarkan dingin
Olesi pada ikan. Biarkan menyerap selama 30 menit
Bakar ikan hingga matang dan harum, jangan lupa saat proses pembakaran olesi terus ikan menggunakan bumbu
Hidangkan saat masih panas.
Selamat menikmati ikan bawal bakar bumbu santan, nikmat disantap seluruh keluarga...

Membuat Kepiting Saus Tiram ngga pakek resep

Lagi lagi aneka hidangan laut, sekarang kita akan membuat kepiting saus tiram ngga pakek resep.

Bahan-bahan :

    3/4 kg kepiting
    1 sendok makan kecap manis
    1 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis
    garam secukupnya
    minyak goreng untuk menumis
    250 ml air
    3 sendok makan saus tiram
    1 sendok makan minyak wijen

Bumbu Halus :

    4 siung bawang putih
    4 siung bawang merah
    1/2 sendok teh merica bulat


Cara Membuat Kepiting Saus Tiram:

    Kepiting dibersihkan, lalu dipotong menjadi dua bagian. Sisihkan.
    Giling semua bahan bumbu halus menggunakan chopper hingga halus.
    Siapkan wajan, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
    Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis kembali hingga harum.
    Tuangkan air ke dalamnya, setelah mendidih baru masukkan kepiting.
    Kemudian masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, aduk rata.
    Beri garam secukupnya.
    Masak hingga kepiting matang dengan kuah yang tinggal sedikit dan mengental.
    Sajikan dengan nasi putih hangat bersama sepiring kepiting saus tiram yang lezat.

Membuat Kari Kakap ngga pakek resep

Menu hidangan laut kali ini adalah ikan kakap. Ya kita akan membuat kari kakap kuah santan

Bahan-bahan:

    500 gram ikan kakap, masing-masing potong 2 bagian
    1 sdt air jeruk nipis
    ½ sdt garam
    800 ml santan dari 1 butir kelapa
    Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Haluskan:

    8 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    6 buah cabai merah besar
    4 cm kunyit, bakar
    3 butir kemiri, sangrai

Bumbu lainnya:

    4 lembar daun jeruk
    2 batang serai, memarkan
    1½ sdt garam
    1 sdm gula pasir
    2 butir asam kandis
    ¼ sdt klabet
    ½ sdt jeruk nipis

Cara Membuat  Kare Ikan Kakap :

Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit.
Goreng ikan kakap hingga matang.
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, serai dan asam kandis hingga harum.
Tambahkan santan, garam dan gula, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan kakap goreng, masak hingga kuah mengental.
Sesaat sebelum diangkat, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat, sajikan.

Membuat Kepiting Goreng Saus Mangga nan lezat ga pakek resep

Hidangan laoeett lagee... biasa kepiting, ikan, sekarang.. kepiting. Enaknya makan kepiting adalah ketika kita harus berusaha keras mendapatkan isinya. Ya, perjuangan itulah yang bikin tambah nikmat.. kali ini kita akan membuat kepiting goreng saus mangga. Karena sudah digoreng, ya tentunya lebih renyah yaa, dan menggunakan kepiting muda/kecil biar bisa dimakan ama cangkangnya.. yu mari buat..

Bahan-bahan:

    3 ekor kepiting, belah dua
    2 siung bawang putih, haluskan
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdt garam
    Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus Mangga:

    1 buah mangga setengah matang
    ½ sdt garam
    1 sdm gula pasir
    5 buah cabai merah keriting
    Buah cabai merah
    2 siung bawang putih
    200 ml air matang

Cara Membuat Kepiting Goreng Saus Mangga :

Lumuri kepiting dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam.
Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Goreng kepiting hingga kecokelatan dan dagingnya matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Saus mangga: campur setengah bagian mangga dan air, lalu blender hingga halus.
Parut setengah bagian lagi menggunakan parutan keju, sisihkan.
Haluskan cabai merah, rawit, bawang putih dan garam.
Campur dengan jus mangga dan gula pasir, rebus hingga mendidih dan agak mengental.
Masukkan irisan mangga, aduk sebentar. Angkat.
Kepiting Goreng saus mangga siap dihidangkan..

Bawal Goreng Sambal

Bahan-bahan:

    4 ekor ikan bawal
    1 sdm asam jawa
    50 ml air
    2 sdm minyak goreng
    5 siung bawang putih, iris tipis
    8 butir bawang merah, iris tipis
    8 buah cabai rawit merah, potong bulat
    5 sdm kecap
    Penyedap, bila suka
    250 ml air
    4 sdm tauco
    Garam secukupnya
    Gula secukupnya

Cara Membuat Bawal Goreng Sambal :

Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan asam jawa yang dicairkan dengan 50 ml air.
Diamkan sebentar, kemudian bilas. Goreng ikan bawal sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih, bawang merah sampai kuning.
Masukkan cabai rawit, kecap, tauco, garam, gula dan penyedap jika suka. Beri air dan didihkan.
Masukkan ikan yang sudah dogoreng, masak sampai mendidih. Angkat.

Acar Belanak (Aceh)

Bahan :

    750 gr ikan belanak
    1 sdt garam
    2 sdm air jeruk
    minyak goreng secukup nya
    6 butir bawang merah rajang
    4 buah cabe hijau rajang
    3 buah cabe merah rajang
    10 buah cabe rawit merah iris kasar
    1 cm jahe iris halus.

Cara membuat Acar Belanak :

Siangi belanak, bubuhi garam dan air jeruk, diamkan sekitar 20 menit.
Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. Tiriskan.
Tumis bawang merah hingga harum, masukan cabe hijau, cabe merah,dan cabe rawit, aduk hingga layu.
Tambahkan jahe, sisa air jeruk, dan sisagaram, didihkan.
Masukan ikan goreng masak sebentar dengan api besar.
Angkat siap dihidangkan. Selamat mencoba.

Gulai Ikan Tongkol (Bengkulu)

Bahan :

    1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian
    2 btg serai memarkan
    2 cm jahe memarkan
    ½ sdt garam
    ¼ sdt lada
    500 ml santan dari 1 btr kelapa
    20 lembar daun kemangi
    6 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

    8 bh bawang merah
    4 siung bawang putih
    3 cm kunyit
    6 bh cabai merah

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol (Bengkulu):

Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
Bakar ikan di atas bara api sampai matang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, hingga matang dan harum.
Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur.
Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata.
Sajikan. Selamat mencoba. Untuk 6 orang

Cumi Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan-bahan :

    500 gram cumi ukuran besar, buang kulit dan isi perutnya
    100 ml air
    Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

    5 siung bawang putih
    3 cm jahe
    100 gram lengkuas muda, parut
    1 sdt garam
    1 sdt ketumbar, sangrai
    3 cm kunyit
    ½ sdt kaldu bubuk, jika suka

Cara Membuat Cumi Goreng Bumbu Lengkuas :

    Campur cumi dengan bumbu yang dihaluskan dan air.
    Ungkep dengan dengan api kecil sampai bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
    Goreng cumi yang sudah diungkep sampai kunign kecokelatan.
    Goreng juga bumbunya secara terpisah. Angkat, tiriskan.
    Sajikan cumi goreng dengan taburan bumbu yang telah digoreng.

Cumi Masak Hitam

Bahan-bahan:

    500 gram cumi
    2 sdm minyak untuk menumis
    1 sdm air asam jawa
    100 ml air
    ½ sdt merica hitam
    ½ sdt garam
    ½ butir bombay, iris tipis
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdm cabai merah kering, iris serong
    Penyedap jika suka

Cara Membuat Cumi Masak Hitam :

    Cuci bersih cumi, pisahkan tintanya tetapi jangan dibuang.
    Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    Masukkan cumi dan tintanya, aduk sampai berubah warna.
    Beri cabai kering, air asam jawa dan air.
    Tambahkan merica hitam, garam dan penyedap jika suka.
    Masak sampai matang. Angkat.

Gulai Teri

Bahan-bahan:

    Minyak goreng untuk menumis
    4 buah cabai merah, iris
    1 batang serai, memarkan
    200 gram kulit melinjo
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    200 gram teri medan
    2 buah tomat hijau

Haluskan:

    2 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    3 butir kemiri
    2 cm kunyit
    ½ sdt lada
    1 sdt garam

Cara Membuat Gulai Teri :

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabai merah, serai dan kulit melinjo.
    Aduk-aduk sampai kulit melinjo layu.
    Tuang santan, lalu masak sampai mendidih.
    Masukkan teri, didihkan kembali. Masak sampai teri matang.
    Tambahakan tomat hijau aduk rata. Masak sampai berminyak. Angkat.

Cakalang Pampis (Sulawesi Utara)

Bahan dam bumbu :

    1 ekor ikan cakalang (tongkol)
    5 bh bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 ruas jahe
    15 bh cabe rawit
    5 bh cabe merah
    ¼ ltr minyak kelapa, untuk menumis
    Garam secukupnya
    Sereh secukupnya
    Daun bawang secukupnya

Cara membuat Cakalang Pampis (Sulawesi Utara) :

Ikan cakalang dibersihkan, dikukus lalu dibersihkan dari tulang-tulangnya, lalu ikannya disuwir-suwir.
Bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, cabe merah semuanya dihaluskan.
Sereh dimemarkan, daun bawang diiris tipis-tipis.
Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum, lalu tambahkan sereh, daun bawang.
Setelah bumbunya agak matang, tambahkan ikan cakalang yang sudah disuwir, aduk hingga rata dan masak hingga kering.
Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak

Selamat datang di blog kami http://resepkueterenak.blogspot.com/ , disini kami akan memberikan beberapa tips tentang cara membuat Resep ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak yang dapat anda baca dan anda pahami secara detail dan jelas dibawah ini :

Resep ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak

Resep ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak - dapat anda baca secara lengkap beberapa resep dan tutorial cara membuat ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak secara lengkap d bawah ini :

Resep ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak


Bahan Yang Dibutuhkan untuk membuat Resep ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak :

• 2 ekor ikan mas @ 300 gram
• 200 gram tepung kanji
• 10 buah cabe rawit hijau
• ½ buah timun, buang bijinya, iris tipis
• ½ buah wortel, iris tipis
• ¼ buah nanas, potong dadu

Bumbu Halus untuk membuat ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak

• 5 butir kemiri
• 3 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• ½ sdt ketumbar
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 biji cabe merah besar, buang bijinya
• ¼ sdt merica
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula

Bahan Pelengkap untuk ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak

• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
• 3 ruas jari serai, memarkan
• 250 ml santan
• 1 sdm cuka masak

Cara Pembuatan ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak :

1. Bersihkan ikan mas dari sisik, isi perut, dan insangnya. Gulingkan pada tepung kanji, goreng hingga kering. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan semua bahan pelengkap, aduk hingga rata. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan mas yang sudah digoreng, cabe rawit utuh, timun, wortel, dan nanas. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Terima Kasih Anda telah membaca artikel tentang Resep ikan mas bumbu acar kuning Paling Enak semoga dapat bermanfaat dan berguna bagi anda untuk menyajikan sebuah camilan/makanan yang enak untuk di nikmati keluarga, rekan, teman, dan saudara anda.

Catatan : jika terjadi kesalahan/kegagalan dalam membuat kue/masakan dari resep blog kami, saya sarankan untuk membacanya secara detail berulang-ulang dan di pahami terlebih dahulu, sehingga tidak terjadi kesalahan ketika memasak.

Sambal Ikan Tenggiri

Bahan:

    500 g ikan tenggiri
    1 siung bawang putih, parut
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdt garam
    4 sdm minyak sayur

Haluskan:

    5 buah cabai merah besar, buang bijinya rebus
    3 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    ½ sdt terasi goreng
    1 buah tomat merah
    ½ sdt asam Jawa
    2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    Taburan:
    20 helai daun kemangi

Cara membuat:

    Lumuri daging ikan tenggiri dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata.
    Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
    Tumis bumbu halus hingga matang.
    Masukkan ikan goreng, aduk hingga rata. Angkat.
    Taburi daun kemangi. Sajikan.

Untuk 6 orang

Kerapu Bakar Richa-richa

Bahan-bahan :
1 ekor ikan kerapu
250 gr cabai merah keriting
100 gr bawang merah
100 gr jahe
200 ml minyak goreng
1 bh tomat, iris dadu kecil
2 bh jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Bersihkan ikan kerapu, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan jahe. Sisihkan.
3. Lumuri ikan dengan 3 sendok makan bumbu halus, dan tambahkan 3 sendok makan minyak, aduk rata.
4. Bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu sampai ke dua sisinya matang.
5. Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus sampai harum, tambahkan tomat, garam, dan gula masak sampai tomat layu dan bumbu matang.