Home » Posts filed under Resep Ayam
Resep Masakan CHICKEN MAYO CREAM - Menu ayam goreng kali ini pasti menjadi menu yang istimewa. Tidak seperti ayam goreng biasanya yang hanya disajikan begitu saja. Menu chicken mayo cream ini bisa juga menjadi hidangan saat pesta. Balutan krim mayones yang nikmat membuat sajian ini lebih spesial.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah sayap pentul
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Pencelup:
2 putih telur
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung sagu ubi
1 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh oregano
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
100 gram mayones
1/2 sendok teh mustard
50 ml cooking cream
1 sendok makan susu kental manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Lumuri sayap ayam dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
- Celup ke bahan pencelup. Gulingkan dipelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang. Sisihkan.
- Saus, panaskan minyak. Tumis bawang bombay, paprika hijau, dan paprika merah hingga harum.
- Masukkan mayones, mustard, cooking cream, dan susu kental manis. Aduk rata.
- Tambahkan garam dam merica hitam kasar. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut.
Untuk 5 porsi
Resep Masakan FRIED CHICKEN TERIYAKI - Ayam goreng yang dibalur dengan saus teriyaki seperti ini pasti membuat makan siang atau makan malam Anda menjadi lebih istimewa. Ya, fried chicken teriyaki ini dapat Anda sajikan dengan tumis sayuran untuk mendampingi penyajiannya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram maizena
25 gram tepung beras
1 sendok teh bawang putih bubuk
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
75 gram teriyaki sauce
2 sendok makan eel sauce
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan wijen sangrai
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit.
- Gulingkan dibahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang. Sisihkan.
- Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan teriyaki sauce, eel sauce, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga kental.
- Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.
Untuk 6 porsi
Resep Masakan CHICKEN BARBEQUE SAUCE - Hmm... nikmatnya chicken barberque sauce ini. Ayam goreng yang dibalut dengan saus barbeque ini bisa menjadi menu yang dapat diandalkan. Ayam yang digoreng dengan lapisan tepung nan renyah menjadi lebih nikmat dengan lapisan sausnya. Yuk, sajikan untuk menu makan siang hari ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah paha ayam bawah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Pencelup (aduk Rata):
50 gram tepung bumbu serbaguna
50 ml air
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung beras
1/2 sendok makan maizena
1/4 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gram barbeque sauce
2 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica hitam kasar
1 batang peterseli, cincang halus
50 ml air
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
- Celup ke bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.
- Saus, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan barbeque sauce, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica hitam kasar. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga kental. Masukkan peterseli cincang. Aduk rata.
- Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut.
Untuk 5 porsi
Resep Masakan CHICKEN CRISPY LEMON SAUCE - Segarnya aroma jeruk lemon dapat Anda nikmati dalam sajian ayam goreng kali ini. Ya, chicken crispy lemon sauce ini menjadi menu yang istimewa untuk hidangan sehari-hari Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah paha ayam bawah
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Pencelup (aduk Rata):
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung beras
10 gram tepung bumbu siap pakai
1 kuning telur, kocok lepas
150 ml air dingin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
50 gram gula pasir
50 ml air panas
1 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan kulit jeruk lemon
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
- Celup ke bahan pencelup.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.
- Saus, panaskan gula pasir. Biarkan hingga menjadi karamel. Tuang air panas. Aduk hingga larut. Masukkan air jeruk lemon, garam, dan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
- Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut.
Untuk 5 porsi
Resep Masakan CHICKEN PACKET CONES - Selain bisa menjadi menu sarapan pagi, chicken packet cones ini juga cocok untuk dijadikan bekal saat liburan. Bentuknya yang unik dan menarik, pasti banyak yang suka dengan sajian ini selain rasanya yang pasti nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 3 buah tortilla ukuran kecil, potong 2 bagian
- 3 sendok makan cheese spread
- 6 lembar lettuce, iris -iris
- 2 buah tomat, buang biji, iris panjang, dinginkan
- 1 buah timun jepang, iris panjang, dinginkan
- 1 buah alpukat ambil dagingnya, iris panjang
- 3 lembar smoked chicken, potong 2 bagian
- 4 sendok makan thousand island
Cara membuat:- Panggang tortilla dalam oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius atau masukkan dalam microwave 5 menit hingga lentur.
- Ambil 1 bagian tortilla. Oles dengan cheese spread.
- Tata smoked chicken, lettuce, tomat, timun jepang, dan alpukat.
- Coret-coret dengan thousand island. Gulung bentuk cone. Lapisi dengan kertas. Ikat dengan pita.
Untuk 6 buah
Resep Masakan BABY BUNCIS AYAM CINCANG - Selain dibuat tumisan buncis sering dijadikan campuran untuk membuat sup. Tak hanya itu saja ternyata buncis yang masih muda atau baby buncis juga sering hadir dengan siraman tumisan. seperti baby buncis ayam cincang ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 200 gram baby buncis, buang seratnya, rebus
- 150 gram ayam fillet, cincang kasar
- 1 buah paprika merah, potong kotak
- 1 kaleng kecil jamur, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 sendok teh air lemon
- bumbu cinc
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
Cara membuat:- Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang sampai harum. Masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika, jamur, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
- Tata buncis diatas piring hidang. Tuang bumbu diatas baby buncis.
Untuk 4 porsi
Resep Masakan CHEESY CHICKEN PRAWN WITH BROKOLI - Sajian berupa frozen food sebaiknya memang kita sediakan untuk setok makanan cepat saji. Frozen food tak hanya dapat kita beli di supermarket tetapi juga dapat kita buat sendiri. Seperti cheesy chicken prawn with brokoli ini. Cobain yuk...!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 4 buah dada ayam, potong 2 bagian, belah 2 bagian, pipihkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:- 100 gram paha ayam fillet, haluskan
- 150 gram udang giling
- 100 gram brokoli, seduh, cincang kasar
- 1 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 30 gram tepung sagu
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 lembar smoked cheese, potong kotak kecil
- 50 gram keju melted, potong persegi panjang
Bahan Pencelup:1 putih telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:50 gram tepung terigu
100 gram tepung panir oranye
Cara membuat:- Isi, campur ayam, udang, brokoli, telur, bawang bombay, tepung sagu, garam, merica bubuk, gula pasir, dan smoked cheese. Aduk rata.
- Lumuri dada ayam dengan garam dan merica bubuk. Isi dengan bahan isi. Letakkan keju melted ditengah isi. Lipat kanan kiri. Gulung.
- Gulingkan di tepung terigu. Celup telur dan gulingkan di panir kasar. Bekukan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kekuningan.
Untuk 8 porsi
Resep Masakan SPICY CHICKEN STICK - Anda dapat menyetok makanan di dalam freezer atau biasa disebut dengan frozen food di hari sabtu atau minggu saat Anda sedang banyak waktu di rumah dengan membuat spicy chicken stick ini. Jadi saat Anda memiliki sedikit waktu tetap bisa menyajikan hidangan yang istimewa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 300 gram ayam giling
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan tepung panir halus
- 1 butir telur
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh kecap inggris
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:2 butir telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:75 gram tepung terigu
100 gram tepung panir kasar putih
Cara membuat:- Campur ayam giling, bawang bombay,bawang putih, tepung panir, telur, cabai, kecap asin, kecap inggris, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang diloyang kotak ukuran 20x20cm yang dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Dinginkan. Potong persegi panjang 1x 6 cm.
- Lapisi dengan tepung terigu. Celup kebahan pencelup. Gulingkan ke panir kasar. Bekukan.
- Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai kuning keemasan.
Untuk 48 buah
Resep Masakan BISTIK AYAM - Menyajikan bistik ayam yang nikmat dan lezat ternyata sangat mudah dan tidak repot lo... Tak hanya bahan-bahannya saja yang mudah didapat tetapi cara membuatnya juga praktis. Anda harus mencoba membuat sajian ini pasti Anda sekeluarga langsung jatuh hati dengan rasanya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 2 buah dada ayam fillet, bagi 2 bagian
- 2 buah kentang, potong-potong wedges, goreng
- 2 buah wortel, potong persegi panjang 1x1x5cm
- 2 buah tomat, potong-potong
- 12 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayumanis
- 100 gram kecap manis
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 1/4 sendok teh pala bubuk
- 500 ml air
- 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:- Tumis bawang merah, jahe, cengkeh, kayu manis hingga harum.
- Masukan ayam, kentang, wortel, dan tomat. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, pala bubuk, garam, dan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 porsi
Resep Masakan AYAM GORENG MANIS BALUT TELUR - Menu seperti ayam goreng pasti sudah sering menjadi pilihan menu sehari-hari. Tapi cobalah untuk membuat rasa atau penampilan ayam goreng yang berbeda dari biasanya. Seperti ayam goreng manis balut telur ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:4 buah paha ayam atas bawah, dipotong dua bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 sendok makan ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
Cara membuat:Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, serai, santan, gula merah, dan air asam sampai meresap dan kering.
Celupkan ayam ke dalam telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Untuk 8 porsi
Resep Masakan USUS GORENG RICA-RICA - Salah satu jerohan ayam ini bagi sebagian orang bisa menjadi sajian yang cukup nikmat jika tahu bagaimana cara mengolahnya. Usus goreng rica-rica ini bisa Anda coba untuk pilihan menu hari ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:300 gram usus ayam
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
Cara membuat:Rebus usus ayam, garam, dan daun jeruk sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus. Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 4 porsi
Resep Masakan GARANG ASEM CEKER - Yang terkenal dari Kudus bukan hanya sotonya saja. Tetapi sajian sederhana dengan rasa yang luar biasa juga dapat Anda nikmati dari sajian garang asam ceker yang dibungkus dengan daun pisang ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:400 gram ceker ayam
2 batang serai, diiris
2 lembar daun salam, disobek-sobek
3 cm lengkuas, diiris
1/2 sendok makan garam
7 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
15 buah tomat hijau, dipotong-potong
200 ml air
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus: 6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit hijau
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 butir kemiri
Cara membuat :Campur ceker ayam dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, tomat hijau dan air. Aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran ceker.
Bungkus tum dan semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.
Untuk 10 porsi
