Resep Masakan SAYUR BAYAM JAMUR

SAYUR BAYAM JAMUR

Resep Masakan SAYUR BAYAM JAMUR - Bayam memang paling sering dibuat sayur bening, tapi agar sayur bening bayam Anda tidak membosankan Anda dapat menambahkan jagung manis dan jamur merang ke dalamnya. Yuk, nikmati sayur bayam jamur merang ini untuk menu makan siang hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 2 ikat bayam, siangi
• 100 gram jamur merang, potong 2 bagian
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan ebi, memarkan, goreng
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1 sendok makan kecap ikan 
• 1/2 sendok makan garam 
• 2 sendok teh gula pasir 
• 1.200 ml air 
• 1 sendok makan minyak untuk menumis 
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan 

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu.
• Tuang air. Aduk rata.
• Masukkan jagung manis, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
• Tambahkan bayam. Aduk sampai setengah layu.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Resep Masakan SAYUR SIBULUNG PULUNG 2

SAYUR SIBULUNG PULUNG

Resep Masakan SAYUR SIBULUNG PULUNG 2 - Indonesia sangat kaya akan masakan tradisionalnya yang enak-enak. Mungkin Anda harus mencoba salah satu hidangan asal Ujung pandang yaitu sayur sibulung pulung ini. Sayur yang terbuat dari jantung pisang, kacang hijau, kangkung, daun bayam dan daun singkong ini terasa gurih dengan campuran teri nasi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 150 gram kacang hijau, rendam 1 jam
• 150 gram jantung pisang, potong-potong
• 2 buah (200 gram) tomat, potong-potong
• 50 gram kangkung, siangi
• 50 gram bayam, siangi
• 50 gram daun singkong, rebus
• 25 gram daun melinjo 
• 2.000 ml air 
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 50 gram teri nasi, seduh, goreng

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah 
• 1/2 sendok teh merica 
• 1/4 sendok teh terasi 
• 4 sendok teh garam 
• 2 1/2 sendok teh gula pasir 

Cara membuat:

• Rebus air dan kacang hijau sampai matang.
• Masukkan jantung pisang, tomat, dan bumbu halus. Masak sampai harum dan mendidih.
• Masukkan kangkung, bayam, daun singkong, dan daun melinjo. Masak sampai matang.
• Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Angkat.
• Sajikan dengan taburan teri nasi goreng.

Untuk 6 porsi

Resep Masakan PRONOTOS GRANADOS (SUP LABU KUNING)

PRONOTOS GRANADOS (SUP LABU KUNING)

Resep Masakan PRONOTOS GRANADOS (SUP LABU KUNING) - Porotos granados adalah sup labu kuning asal Amerika Selatan tepatnya dari Chili. Selain menggunakan labu kuning sajian berkuah ini juga menggunakan kacang merah, dan jagung manis yang dipipil. Rasa pedas dari merica hitam dan bumbu oregano menjadi bumbu yang khas dari hidangan yang nikmat disantap hangat ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 200 gram labu kuning, potong kotak
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat, cincang
• 1/2 buah paprika merah, cincang halus
• 75 gram kacang merah, rebus sampai empuk
• 150 gram jagung manis pipil 
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar 
• 1/2 sendok teh oregano 
• 2 sendok teh garam 
• 1.250 ml air kaldu ayam 
• 2 sendok makan olive oil untuk menumis 

Cara membuat:

• Panaskan olive oil. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan tomat dan paprika. Tumis sampai layu.
• Tuang air kaldu. Masukkan labu kuning. Rebus sampai empuk.
• Tambahkan kacang merah, jagung, merica hitam, oregano, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

Resep Laksa Penang

Resep Laksa Penang

Resep Laksa Penang - Laksa Penang merupakan laksa khas Malaysia yang dalam pengolahannya selalu menggunakan bunga honje atau kecombrang.

Bahan Laksa Penang :

• Mi Lomi yang besar, 100 gram, cuci bersih
• Ikan kembung, 150 gram
• Air, 350 ml
• Asam gelugur, 1 buah
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang putih, 1 siung
• Bawang merah, 5 butir
• Cabai merah, 3 buah
• Serai, 1 batang
• Kunyit, 3 cm
• Terasi / belacan, 1/2 sendok teh

Pelengkap :

• Daun selada, 2 lembar
• Telur ayam rebus, 1 butir, belah jadi 4 bagian
• Cabai merah, 2 buah, potong-potong
• Bunga honje / Kecombrang, 1/2 kuntum, iris tipis
• Nanas, 100 gram, potong-potong
• Mentimun, 50 gram, potong-potong
• Bawang bombay merah, 1/2 butir, iris tipis

Cara memasak Laksa Penang :

1. Rebus ikan dan asam gelugur hingga mendidih. Angkat ikan lalu suwir-suwir dagingnya.
2. Masukkan kembali ikan dalam panci, tambahkan air dan bumbu halus.
3. Bumbui dengan gula dan garam, masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat.
4. Letakkan mie di mangkuk. Tambahkan pelengkap lalu siram dengan kuah panas. Sajikan.

Untuk 2 porsi Laksa Penang

Resep Masakan Sambal Goreng Tahu Tempe

Resep Masakan Sambal Goreng Tahu Tempe

Resep Masakan Sambal Goreng Tahu Tempe - Bahan Sambal Goreng Tahu Tempe :

• Tahu, 2 potong ( 75 gram ), potong bentuk dadu, goreng
• Tempe, 1 potong ( 75 gram ), potong bentuk dadu, goreng
• Santan, 300 ml dari 1/4 butir kelapa
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Sambal Goreng Tahu Tempe :

• Bawang putih, 3 siung, iris tipis
• Bawang merah, 5 butir, iris tipis
• Cabai hijau, 2 buah, potong serong
• Cabai merah, 2 buah, potong serong
• Cabai rawit, 4 buah, potong serong
• Daun salam, 1 lembar
• Lengkuas, 2 cm, memarkan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Kecap manis, 3 sendok makan

Cara memasak Sambal Goreng Tahu Tempe :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan bumbu yang lain, aduk rata. Masak hingga bumbu sedikit layu.
3. Tambahkan tahu dan tempe, aduk rata.
4. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat.
5. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi Sambal Goreng Tahu Tempe

Resep Masakan Sambal Goreng Buncis

Resep Masakan Sambal Goreng Buncis

Resep Masakan Sambal Goreng Buncis - Bahan Sambal Goreng Buncis :

• Buncis muda, 100 gram, buang seratnya, potong serong tipis
• Udang, 8 ekor, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
• Lengkuas, 1 cm, memarkan
• Daun salam, 2 lembar
• Air asam, 1 sendok teh
• Santan kental, 250 ml dari 1/4 butir kelapa
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu halus :

• Bawang merah, 4 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Cabai merah, 3 buah
• Cabai rawit, 3 buah
• Terasi, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula merah, secukupnya

Cara memasak Sambal Goreng Buncis :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan udang dan buncis, masak hingga berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga semua bahan matang dan kuah menyusut.
4. Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 porsi Sambal Goreng Buncis