Resep Masakan Sambal Goreng Buncis

Resep Masakan Sambal Goreng Buncis

Resep Masakan Sambal Goreng Buncis - Bahan Sambal Goreng Buncis :

• Buncis muda, 100 gram, buang seratnya, potong serong tipis
• Udang, 8 ekor, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
• Lengkuas, 1 cm, memarkan
• Daun salam, 2 lembar
• Air asam, 1 sendok teh
• Santan kental, 250 ml dari 1/4 butir kelapa
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu halus :

• Bawang merah, 4 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Cabai merah, 3 buah
• Cabai rawit, 3 buah
• Terasi, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula merah, secukupnya

Cara memasak Sambal Goreng Buncis :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan udang dan buncis, masak hingga berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga semua bahan matang dan kuah menyusut.
4. Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 porsi Sambal Goreng Buncis