Botok Teri Tempe(Jawa Tengah)

Bahan :

    1 bungkus tempe, diiris dadu ± 1 cm

    1 gelas kelapa parut kering, kelapa jangan terlalu tua.

    1 gelas santan kental hangat

    1 bungkus teri jepang

    3 lembar daun jeruk, diiris

    daun pisang

Bumbu halus:

    3 siung bawang putih

    1 ruas kencur

    3 buah cabai merah besar

    garam secukupnya

    trasi sedikit

    gula sedikit

Cara membuat Botok Teri (Jawa Tengah) :

    Rendam kelapa kering dengan santan hangat ± 10 menit.
    Campur kelapa dengan bumbu halus, irisan daun jeruk , aduk rata.
    Campur adonan tersebut dengan tempe dan teri, aduk rata.
    Bungkus setiap 2 sdm adonan tersebut dengan daun pisang.
    Kukus bungkusan botok tersebut ± 40 menit. Angkat sajikan dengan nasi hangat.